Ovos moles de Aveiro
Trata-se de um doce regional, tradicional da pastelaria aveirense, cuja fórmula e método de produção original se deve às freiras dos vários conventos ai existentes até ao século XIX – dominicanas, franciscanas e carmelitas. Extintos os conventos, o fabrico dos ovos moles manteve-se, devido a estas terem passado os ensinamentos a senhoras lá educadas.
A «massa de doce de ovos» é comercializada em barricas de madeira pintadas com barcos moliceiros da Ria de Aveiro. Também se apresenta em tacinhas de cerâmica e ainda envolvida em hóstia (massa especial de farinha de trigo), moldada de diversas formas, de motivos ligados à Ria: ameijoas, peixes, conchas.
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